こんにちは!つけ麺 #LOVETSUKEMEN Advent Calendar 2013 – Adventarの12日目の記事を書かせていただきます!

シドニーには割と沢山のラーメン屋さんがあります

もともとシドニーにはラーメン屋さんはそこそこあったみたいなんですが、特にここ2年でその数はかなり増加し、一部ではラーメン戦国時代と形容されたりです。
味の系統も様々、一連のラーメンブームの火付け役と言っても過言ではない、かの有名な「無鉄砲」の血を受け継ぐ「シドニーがむしゃら」やフレンチシェフとして成功した方がオープンさせた鶏白湯の「一突」など、個性的な味のラーメンを提供しているお店からスタンダードなラーメンを提供するお店があったりと海外の中でもラーメン好きには割と住みやすい街ではないのでしょうか。

つけ麺の美味しいお店もあります

ラーメンこそブームですが、つけ麺はまだまだシドニーではマイナーな存在。つけ麺専門店は僕が知っている限りでは未だ存在していない様子です。
とは言いつつ、つけ麺自体を提供しているお店は数店舗存在します。そんな中で特に美味しいと思うつけ麺を提供しているお店をご紹介させていただきたいと思います!

つけ麺も美味しいラーメンずんど

このラーメンずんどはシドニーCBDにあるワールドスクエアというショッピングセンターの中にお店を構えています。
なんでもここずんどのラーメン職人さんは、もともと東京新宿の某有名ラーメン屋さんの職人さんだったらしく、オーナーの必死の説得によりシドニーに来てもらったとの事。どこのお店か気になりますね。

ラーメンずんど

ラーメンずんど

ワールドスクエアの中ながらもオープン席があったりと割とゆったりとラーメンを楽しむ事ができます。

このお店の一押しメニューは赤白黒からフレーバーが選べる豚骨ラーメンなのですが、今回はつけ麺の記事なので勿論つけ麺をオーダー。

ラーメンずんどのつけ麺のツケダレ

ラーメンずんどのつけ麺のツケダレ

濃厚なとんこつベースにキリッと酸味の効いたツケダレに刻みキャベツと辛子高菜、そしてこれでもかと言わんばかりのほぐしチャーシュー。

このほぐしチャーシューをまぜまぜして頂きます。

ラーメンずんどのつけ麺の麺

ラーメンずんどのつけ麺の麺

かなり太くてしっかりとした歯ごたえの麺です。かといってゴワゴワしているわけではなく、ツルっとしていてなかなかのやり手です。麺自体の味も感じれるGood!なMenです。

この酸味のきいたチャーシューまみれの濃厚タレに、瑞々しく武骨な麺を絡めてイタダキマス!

酸味のきいたチャーシューまみれの濃厚タレに、瑞々しく武骨な麺を絡めて

食べ応えがありながらもツルっとした麺にチャーシューが絡んでとても美味しいです。時折顔を出すキャベツと高菜がまた、良い仕事をしています。
月並みなコメントですが、濃厚ながらも飽きが来ず、すっきりと頂けるつけ麺です。

もちろんラーメンも美味しいです

今回はお店のウリである赤黒白のラーメンもシェアして食べてみようと思っていたのですが、

豚骨煮干ラーメン

めちゃくちゃ魅力的なメニューを発見してしまったので予定変更!
僕は煮干とか鰹出汁とかのラーメンに目がありません。

てことで豚骨煮干ラーメン

豚骨煮干ラーメン

一言で言うと、めちゃくちゃ煮干が効いています。ここまで煮干の主張が激しいラーメンは初めてでとても美味しいです。(好みは分かれそうですが)
系統こそ違いますが、勢いだけで言うと浅草の「つしま」を思い出しました。

麺はプツンと歯切れ良い

麺はプツンと歯切れ良い

つけ麺の麺と同様に麺自体の味が強く煮干の効いたスープに負けていない。そしてゆで加減もころ合い、プツンと心地よい。
トッピングの味玉やチャーシューもきちんと美味しいです!

BYOおっけー!ラーメン屋さんおつまみで飲めちゃいます

他の都市もそうかもしれませんが、シドニーにはBYOがOKなお店が多く、好きな料理に好きなお酒を併せて楽しむことができます。
好きなビールを持ちこんで、ラーメン屋さん的おつまみで飲んで、〆にラーメンを楽しむのがお決まりのパターン。

オーストラリアのビールの中でもライトな口当たりのハーンスーパードライ (Hahn Super Dry)

ハーンスーパードライ (Hahn Super Dry)

日本のようにピルスナ―主体では無くオーストラリアには様々な種類のビールがあります。
ラーメン屋さん的おつまみのように割とこってりとした料理と相性があまり良くないビールもあったりします。
そんななか、このハーンスーパードライは餃子や唐揚げ等の料理にとってもマッチします!

ラーメンずんどの餃子

ラーメンずんどの餃子

ビールと言ったら餃子、餃子と言ったらビール。ギョービは幸の方程式です。
ここの餃子は割とあっさりとして野菜のうまみがギュッと感じる餃子です。

ラーメンずんどの唐揚げ

ラーメンずんどの唐揚げ

しっかりと下味が付いた唐揚げはビールを進めてくれます。衣は片栗粉で仕上げているのでしょうか、とても軽い感じです。
唐揚げマイスターに言わせてみればプラチナってところでしょか。

今回は二人での訪問だったので、流石にこれ以上は食べれませんでしたがその他にもカレーつけ麺やカレーライスが妙に美味しかったり、トッピングの盛り合わせで飲んだりと楽しみ方沢山!
そんなラーメンずんどはシドニーの中で好きなお店の一つです!

以上、つけ麺 #LOVETSUKEMEN Advent Calendar 2013 – Adventar12日目の記事でした!
次はビール Advent Calendar 2013の19日目にシドニー最古のパブの地ビールをご紹介したいと思っています!

ラーメン ずんど

  • 住所:Shop 10.30,World Square, 644George St., SydneyNSW
  • 電話番号: (02)9264-6113
  • 営業時間:毎日11:45AM〜9PM
  • ウェブサイト: http://ramenzundo.com.au

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